Berbagai masakan dengan olahan daging ayam masih jadi trend dan pilihan sebagian besar orang di belahan dunia. Gak heran kan kalau restoran fast-food dengan sajian ayam masih eksis sampai sekarang.
Tapi, ternyata nggak banyak yang suka atau bahkan bosen dengan olahan ayam yang gitu-gitu aja. Ayam crispy ataupun ayam goreng, adalah menu dengan olahan daging ayam yang pasti sangat sering kita makan.
Nah, buat foodies yang bosen sama masakan ayam yang gitu-gitu aja. Pasti pengen kan makan masakan dengan olahan ayam tapi ala-ala western gitu? Udah pernah nyobain menu ayam yang dipanggang dengan teknik Sous Vide belum?
Wih, apa tuh?
Teknik Sous Vide ini adalah teknik memasak dengan memasukan daging ke dalam plastik kedap udara, kemudian di-boil dengan suhu tertentu. Teknik ini berasal dari Perancis kuno.
Ngomongin soal teknik Sous Vide nih, gak perlu jauh-jauh ke Perancis buat ngerasain olahan makanannya. Di Malang, tinggal cabs aja ke Brother's Chicken and Shakes dan pesan Sous Vide Grilled Chicken.
Saya paling suka sama signature menu-nya Brother's Chicken yang satu ini. Dari platting-annya aja udah instagramable banget. Cocok buat pemanis di feed instagram saya hehe. Dari segi tekstur dan rasa juga juara. Dagingnya empuk dan lembut dalam sekali kunyah. Gak ketinggalan rasa dagingnya yang juicy, merata sampai ke dalam gak cuman di permukaan doang.
Sous Vide Grilled Chicken |
Eh, jangan lupa sausnya. Ini wajib sih buat saya. Kita bisa milih sendiri saus apa yang pengen kita pesen. Ada Mushroom Veloute, Demi Glace, dan Black Pepper. Tapi saya cuman suka sama saus Black Pepper-nya. Soalnya lidah saya kurang cocok sama saus yang agak kental seperti saus Mushroom Veloute.
Another Sous Vide menu, Sous Vide Fried Chicken Thigh with black pepper sauce |
Kkapunggi Cheese |
Kata mas Demos selaku Operational Manager di sini, dipastikan semua menu di Brother's Chicken & Shakes, HALAL! Sesuai sama taglinenya "Nikmatnya Western Halal!"
![]() |
(Left) Kkapunggi Cheese, (Right) Sous Vide Fried Chicken Thigh |
Brother's Kiwi Spritzer |
Nutella Milkshake |
Brother's Chicken from front building |
Inside Brother's Chicken & Shakes |
Place: ★★
Taste: ★★★
Price: 5k - 35k
Brother's Chicken and Shakes
1 komentar
Harganya receh seekaliiii. Take me there when I'm visiting this lovely city!
BalasHapusComments